Nanahasu

간다 골목 안쪽에 자리한 'Nanahasu'의 노렌을 젖히고 들어서면 라멘집이면서도 주점 특유의 편안한 공기가 흐른다. 차림표에는 토리소바나 쓰케소바 같은 면 요리뿐 아니라 꼬치구이와 정갈한 단품 요리, 로컬 사케가 두루 적혀 있어, 식사만 즐기러 들르는 것은 물론 저녁에 가볍게 한잔 걸친 뒤 마무리 라멘으로 이어가는 시간도 자연스럽게 품어준다.

맑은 감칠맛을 만끽하는 토리소바

가장 먼저 맛볼 만한 메뉴는 간판인 '토리소바 시오'다. 투명한 국물에는 닭에서 우려낸 풍성한 육수의 맛이 탄탄하게 배어 있고, 곁들여진 참나물과 유자의 산뜻한 향이 깔끔한 뒷맛을 더한다. 육수를 머금은 곧은 가는 면에 숯불로 고소하게 구워낸 차슈가 어우러져 한 젓가락마다 기분 좋은 여운이 남는다. 반숙 맛달걀과 고소한 직화 차슈, 멘마를 함께 즐길 수 있는 특제 토핑을 더하면 한 그릇의 든든함이 더욱 깊어진다.

꼬치구이와 사케로 여는 저녁

면을 먹기 전 여유롭게 잔을 기울이고 싶다면 충실한 안주를 곁들이기 좋다. 간이나 염통, 안심 같은 닭 꼬치구이를 비롯해 오리 가슴살 폰즈, 말고기 육회, 속까지 양념이 푹 밴 닭 내장 된장조림 등 술을 부르는 메뉴가 알차게 이어진다. 엄선된 니혼슈나 맥주와 함께 작은 접시들을 맛본 뒤 마지막에 토리소바를 비우는 흐름은 이 집만의 호사로운 시간이다.

향긋한 숯불 훈제 오리 밥이나 엄선 달걀밥 같은 사이드 메뉴도 준비되어 있어 면과 함께 곁들이는 재미도 쏠쏠하다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문할 때는 미리 현금을 챙겨두는 편이 편하다.